sabine.vaillant 40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES – DOCTEUR JEAN- MICHEL LECERF
Éditions Quae – Juillet 2023
- 40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES
Régime vous avez dit régime alimentaire ? Régimes alimentaires aux justifications diverses. Discours sur l’alimentation et régimes envahissants au point que la moindre recette de cuisine déclenche un flot de propositions de régimes en tous genres. Ces offres et promesses toutes plus séduisantes les unes que les autres font fleurir des interrogations.
Que penser des régimes amaigrissants, des multiples régimes d’exclusion dits « sans », des régimes combinant restriction et exclusion, des régimes médicaux, des régimes pour grossir, pour vivre plus longtemps ? Qui y a-t-il derrière ce mot régime fortement connoté « surpoids » ou « obésité » comment s’y retrouver ?
Certains régimes ne résistent pas à l’effet de tendance actuelle et disparaissent comme ils sont apparus, mais provoquent aussi des dégâts.
Cependant certains sont nécessaires quand la motivation concerne la santé. Ils relèvent d’un médecin spécialisé qui doit être consulté. Ils sont incontournables pour les rares maladies héréditaires du métabolisme (phénylcétonurie, fructosémie…).
Les 40 « régimes » les plus répandus sont passés au crible de la science et de la médecine dans 40 idées fausses sur les régimes par Jean-Michel Lecerf. Médecin, spécialiste en endocrinologie, maladies métaboliques et nutrition, il y débusque les nombreuses idées fausses.
La quête d’un régime peut s’apparenter à une recherche de solutions simples pour résoudre des problèmes complexes tels que l’excès de poids. Le désir d’identifier un coupable : lait, sucre, gluten, viande… Une véritable préconisation du médecin. Elle peut enfin refléter un désir de s’identifier à un style de vie ou à un groupe.
Mais presque toujours, chercher un régime exprime un besoin d’améliorer sa santé.
La démarche de Jean-Michel Lecerf consiste à poser une phrase qui énonce une idée fausse sous la forme d’un point de vue que l’on entend ou lit de façon récurrente. Puis à donner des explications accessibles en définissant les termes, en s’appuyant sur les données scientifiques et médicales, décortiquant les résultats des études nationales ou internationales, tout en délivrant de nombreux conseils.
Il pointe ensuite les inconvénients, les risques, les atouts et les bénéfices réels de chaque régime mais, également sur le bien-fondé du Nutri-Score, le microbiote, la chrono nutrition, les tests d’intolérance alimentaire ou les moyens d’éviter le surpoids… Tout cela dans une optique positive, bienveillante, non culpabilisante, faisant appel à la réflexion du lecteur dans une logique accessible.
Le but n’est pas d’interdire, d’imposer ou de conseiller un régime mais à partir d’une analyse objective d’amener le lecteur à faire les bons choix et adopter une alimentation prenant en compte variété, modération, sans oublier l’essentiel : le plaisir gustatif et le partage!
Que vous vous posiez des questions sur l’alimentation, que vous vous lanciez ou non dans des régimes, malades ou que vous ne vouliez pas le devenir, 40 idées fausses sur les régimes du docteur Jean-Michel Lecerf vous éclairera et aidera les professionnels de santé et les soignants intéressés par la nutrition et soucieux de bien guider leurs patients.
40 idées fausses sur les régimes, un livre de Jean-Michel Lecerf sur les dessous des régimes au delà des préoccupations sur le poids, à la portée de tous, dans un format facile et avec des illustrations. A lire et à relire !
Sabine Vaillant
Couleur Bulle
40 idées fausses sur les régimes – Jean-Michel Lecerf – Éditions Quae – Juillet 2023 – 143 pages -18, 5 €
- JEAN- MICHEL LECERF
Spécialiste en endocrinologie, maladies métaboliques et nutrition. Il a exercé comme clinicien au CHRU de Lille, en lipidologie et métabolisme, pendant près de 40 ans. Il dirige le service Nutrition et activité physique et le centre Prévention, santé, longévité de l’Institut Pasteur de Lille, où il mène des travaux de recherche appliquée, de santé publique et d’enseignement.